生產(chǎn)科研
西安百躍羊乳集團(tuán)有限公司擁有先進(jìn)的檢測設(shè)備和嚴(yán)格的檢測手段，檢測設(shè)備全部按照嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則規(guī)定的要求進(jìn)行配置，檢驗(yàn)人員全部持證上崗。公司分別設(shè)化驗(yàn)室和微生物室兩部分檢測機(jī)構(gòu)，按照產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)批批檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品出廠合格率100%。每年定期與省、市質(zhì)檢所作對比檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。同時積極配合上級部門的抽檢，包括監(jiān)督抽查、風(fēng)險監(jiān)測。通過自檢、抽檢、送檢等檢測形式確保安全合格的產(chǎn)品。
幾十個項(xiàng)目的全項(xiàng)檢測， 確保產(chǎn)品出廠合格率100%
Dozens of items of full testing, to ensure that the product factory pass rate of 100%產(chǎn)品出廠前，我公司會對其進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，檢測設(shè)備全部按照《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則》規(guī)定的要求進(jìn)行配置并經(jīng)過省、市計(jì)量院的檢定。公司檢測項(xiàng)目包括感官、沖調(diào)性、凈含量、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、雜質(zhì)度、氯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、微量元素、營養(yǎng)素、重金屬、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、阪崎腸桿菌等幾十個項(xiàng)目的全項(xiàng)檢測，確保產(chǎn)品出廠合格率100%。
生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝流程規(guī)定進(jìn)行
The production process is carried out in strict accordance with the operating rules and technological procedures生產(chǎn)過程中按照HACCP體系的要求設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)，以GMP要求為指導(dǎo)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝流程規(guī)定進(jìn)行操作。由現(xiàn)場品控人員嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程監(jiān)督指導(dǎo)現(xiàn)場生產(chǎn)，從工藝參數(shù)、衛(wèi)生情況、異物控制等方面跟蹤、監(jiān)控和巡檢產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點(diǎn)的執(zhí)行情況并記錄，對鮮奶驗(yàn)收、配料、殺菌、包裝四個關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測，如有異常及時采取糾偏措施。對過程半成品進(jìn)行抽樣檢測，包括感官、雜質(zhì)度、濃度、酸度、溫度、微生物等，確保工藝參數(shù)符合生產(chǎn)要求。同時定期對生產(chǎn)空間做微生物檢測驗(yàn)證，確保良好的生產(chǎn)環(huán)境。做好各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作記錄，堅(jiān)持作業(yè)按流程、判定按標(biāo)準(zhǔn)、工作有記錄、記錄有統(tǒng)計(jì)的系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立完善的可追溯體系。
原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)到生產(chǎn)加工檢驗(yàn)出廠全過程的質(zhì)量管控
Quality control of the whole process from raw materials purchase inspection to production and processing inspection落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格把控產(chǎn)品安全，做好風(fēng)險防控工作。一方面、公司建立以質(zhì)量受權(quán)人為組長，各部門參與的食品安全管理小組，負(fù)責(zé)公司質(zhì)量安全保障體系建設(shè)和產(chǎn)品全過程管控等工作，每月組織開展一次自查，并對自查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析整改，及時消除安全隱患。另一方面，加強(qiáng)原輔料的入廠驗(yàn)收，對每批次乳原料增加高氯酸鹽、氯酸鹽的質(zhì)量驗(yàn)收要求，拒收不符合內(nèi)控的原輔料。按照生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量要求建立了從生鮮乳收購、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)到生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)出廠全過程的質(zhì)量管控，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)73項(xiàng)，相關(guān)管理制度130個。嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，對購進(jìn)的每批次基粉、輔料、包材落實(shí)批批檢驗(yàn)制度，檢測不合格一律拒收，保證了原輔料100%合格。對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)檢測、批批檢測，檢驗(yàn)合格后方可出廠。
全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)革新
從源頭開始鎖住每一滴羊奶的營養(yǎng)
全產(chǎn)業(yè)鏈采用密閉化、自動化模式，鮮奶灌裝成粉，一次完成